O Livro de Ouro da Cozinha é uma obra de referência gastronómica que reúne receitas, técnicas culinárias, métodos de preparação e conselhos práticos para cozinheiros de todos os níveis de experiência. Escrita por Josceline Dimbleby, uma das mais reconhecidas divulgadoras de gastronomia britânica, esta edição portuguesa contou com a direção de Maria de Lourdes Modesto, figura incontornável da culinária portuguesa.
Ricamente ilustrado e cuidadosamente organizado, o livro aborda diversos tipos de ingredientes, confeção de pratos, métodos de cozinha e sugestões para diferentes ocasiões, constituindo uma obra de consulta permanente para os apreciadores da gastronomia.
- Título: O Livro de Ouro da Cozinha
- Autora: Josceline Dimbleby
- Direção da edição portuguesa: Maria de Lourdes Modesto
- Editora: Verbo
- Ano de Publicação: 1992
- Idioma: Português
- Encadernação: Capa dura
- Páginas: 319 páginas
- Dimensões: aprox. 29 x 22 cm
- Estado do livro: Excelente estado de conservação.
- Classificação Temática: Gastronomia, culinária, cozinha internacional, livros de receitas
A participação de Maria de Lourdes Modesto na adaptação e direção da edição portuguesa reforça o interesse desta obra para o público português e para colecionadores de livros de gastronomia.
Nota sobre a autora:
Josceline Dimbleby é escritora, jornalista e especialista em gastronomia, reconhecida internacionalmente pelos seus livros de cozinha e pela divulgação de culinárias de diversas culturas. As suas obras destacam-se pela combinação de receitas práticas, conhecimento dos ingredientes e valorização dos sabores tradicionais e contemporâneos.
Nota sobre Maria de Lourdes Modesto:
Maria de Lourdes Modesto (1930–2022) foi a mais influente divulgadora da gastronomia portuguesa do século XX. Escritora, investigadora e apresentadora de televisão, desempenhou um papel fundamental na preservação e promoção da cozinha tradicional portuguesa. A sua obra continua a ser uma referência incontornável da cultura gastronómica nacional.
